KARALAHANA DÖŞEMESİ



Kış yaklaşıyor diye üzülüyorum ,Ama sanki kışın içimizi ısıtan çorbalarını özledim..
Hem dahamı çok çeşit vardı sofralarımızda yada yaz meyvelerinin bolluğu ve ceşitliliği yemeklerden uzaklaştırdı.
Allaha nekadar şükretsek azdır değilmi dostlar,negüzel yıyecekler sunmuş bizlere ,Rabbimin dünyadaki rahmet tecellisinin sonucu nimetler içerisindeyiz.
Ah birde kıymet bilsek..
Rabbim kimseyi kimseye muhtaç etmesin..

AMİİN diyerek kışın soframızda bulunmasına şükrettiğim ve çok severek yediğim bir çorba tarifim var sizlere.

Biz orduda iken öğrenmiştim.Ordu ilini görmeyen varsa içinizde mutlaka gidin görün hatta bir Karadeniz turuna falan katılın bayılacaksınız o doganın güzelliğne..

Mis gibi tertermiz havasına
Fındık bahçelerine
Denizin yeşiline ,mavisibe demedim farkettiyseniz çünkü karadenizde denizin rengi yeşil dostlar.Sanırım doganın yeşili suya yansıyor.
Sabah namazında eğer denizi izleyebilirseniz bakın ozamanda deniz sapsarı bir renk alıyor..

Çünkü güneş dogmak üzre tan yeri ağarıyor denizde ki renk muhteşem.
Gidin mutlaka.

aa tarife geç artık mı dediniz tamam. tamam..





Karalahana döşemesi..

  • Lahanalar yıkanır temizlenir ince ince kıyılarak doğranır. 
  • Tencerede kaynar suda haslanir suya tuz atin ki yesil kalsın lahanalar. 
  • Haşlama suyunu suzup,tencerenin dibine 1sogan ince dogranip yag ile sotelenir. 
  • 1patates incecik dogranir, 
  • 1havuc incecik dogranir , 
  • 1kase haslanmıs barbun fasulye katilir,birlikte sotelenir 
  • ustune lahanalar katılır,sicak su ilave edilir birlikte kaynatilir, 
  • bu arada kirmizi pul biber veya kurutulmus isot dogranir,karabiber,ve 3-5 yemek kasigi misir ununu lahanlar uzerine serpip karistiririz ki topak olmasin.. 
  • daha sonra haslanmis veya konserve misirda ilave edip pismeye birakiriz.. 
  • İyice kaynayip kokusu etrafa dolmaya baslayinca pismis demektir..orta ateste pismelidir.. 
  • Bu kadar.. 
  • Sizede afiyetler olsun
Share on Google Plus

About gül mutfagim

Misafirlerinizi Muhteşem Yemeklerinizle Etkileyin..

0 yorum :

Yorum Gönder