Son Yayınlar

TATLILAR

Youtube Videolarım

nefis pratik videolu tarifler gülmutfagimcom
Yufkadan bir tık kalınca ama kurabiyenin kıyırlığında bir hamur düşünelim.Lezzet Fransız mutfağından aman dedik biz eksik kalıp fransız fransız bakmayalım.
Şaka bir yana bayılırım bu lezzete.Özellikle Anjelik erik ile hazırladığımda en çok en yerim.Tabi sizler dilediğiniz meyve ile yapabilirsiniz.
Armut, elma,hatta üzüm ile denemişliğim var.
Börek gibi görünsede dilimleyerek servis yapabileceğiniz crumble+kurabiye karışımı bu müthiş lezzetisizlerde mayhoş tatlardan hoşlanıyorsanız haydı daha beklemeyin hemen yapın.

Galettamızın hamurunu önceden hazırlayıp buzdolabınızda bekletebilirsiniz,bır gün öncesinden dondurucunuzdan çıkarıp dolabınızda bırgun bekleterek kullanabilirsiniz.
Yoğurma işlemini mutfak robotunuz varsa yoksa mikserinizin yoğurma aparatı ile kolaylıkla yapabılırsınız ama ben alışkanlık bileğe kuvvet diyip elime aldığım bir kaşık ile iki dakikada nefis bir hamur elde ettim.
Havalarda pek sıcak yoğurma işlemini çabuk yapın ki tereyağınız erimesin.Tereyağınız eriyince hamura un katmak zorunda hissedeceksiniz kendiniz aman sakın yapmayın.Hamuru sertleştrirsiniz ve hiç güzel bir sonuç çıkmaz ortaya.
Haydi videomuzuda izleyin ve püf noktalarınıda öğrenin efendim.Kanalımızdaki diğer videolarıda izlemek ve gelecek olan ideolardan sizde haberdar olmak isterseniz ABONE OLUN lütfen.



ANJELİK ERİKLİ GALETTE TARİFİMİZ 
  MALZEMELER :

  • 100 gr Soğuk tereyağı veya margarin (küp doğranmış )
  • 1/4 Su bardağı buzlu su 
  • 1 tatlı  kaşığı sirke
  • 2 su bardağı un 
  • 3 yemek kaşığı toz şeker 
  • 1 Fiske tuz 
 İÇ  HARÇ MALZEMELERİ :

  • Yarım kg anjelik erik
  • 3Yemek kaşığı toz şeker 

 ANJELİK ERİKLİ GALETTA YAPILIŞI :



  • Yoğurma kabımıza önce tareyağını alalım.Mutfak robotu olan sevgili hanımlar sizler tüm malzemeyi robotunuzun yogurma haznesine doldurun ve calıştırın iyice karışsın.
  • Mutfak robotu olmayanlar ıse mikser yoğurma apartı kullanabilir yada benım gibi bir kaşık yardımı ile hızlıca hamuru yoğurabilirsiniz.
  • İyice yoğrulan hamuru buzdolabına kaldırın ve en az 1 saat dinlendirin.
  • Hamur dolapta iken Anjelik eriklerimiz dilimleyelim.
  • Artık herşey hazır ise oyle şahane bir hamurki hazırladığımız hiç oklava kullanmaya gerek bile kalmıyor .
  • Önce biraz tezgahınızda form verın hamurunuza havasını alın.
  • Sonra fırın tepsinizin içerisine elinizle yayın.
  • Size hiç sorun çıkarmayacaktır. Videoda görebileceğiniz gibi 
  • Üzerine eriklerinizi dizin yalnız ben hamurun üzerine biraz nişasta serpmeyi unutmuşumaman siz unutmayın.
  • Çünkü erikler sulanacaktır.
  • Dizdiğiniz eriklerin üzerine 3 yemek kaşığı tepeli olmasın toz şekeri serpin.
  • Hamurun kenarlarını eriklerin üzerine gelecek şekilde kıvırınç
  • Ve 180 derecelik fırında 35-40 dk pişirin.
  • Kenarlar hafif kızardığında artık galettamız hazır.
  • Galettamızın kenarları parlak görünsün isterseniz erik suyunuzdan biraz sürebilirsiniz.
  • Mutlaka tatmanızı istediğim bu lezzetle bizleri tanıştıran cafe fernando ya teşekkür etmeden geçemiycem sağolsun varolsun.
Yapacak olan herkese kolaylıklar diliyorum.Afiyetler olsun efendim.
Youtube kanalımız Gülmutfağım da sizleri görmekten çok mutlu olurum.Sevgiler.
nefis pratik videolu tarifler gülmutfagimcom

TAS KEBABI ..



KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik


HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika


PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika









Malzemeler


  • 500 gram kuşbaşı dana eti 
  •  1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 
  •  1 yemek kaşığı tereyağı 
  •  1 adet orta boy kuru soğan 
  •  2 adet domates 
  •  2 orta boy patates 
  •  1 tatlı kaşığı domates salçası 
  •  1 çay kaşığı tuz karabiber,kırmızı pul biber 

Püf Noktası

  • İlk olarak tüm sebzeleriniz doğrayın,Geniş bir cam kase hazırlayın, 

Pişirme Önerisi

  • Arzuya göre yemeğin suyuna bir parça daha kıvam verecek olan unu kullanmayabilir, ben kullanmıyorum.kıvamı sadece patatesin nişastası ile tutturabilirsiniz.Kuru soğanı dilerseniz rendeleyebilir, salça yerinede rendelenmiş domates kullanabilirsiniz. 
 


Nasıl Yapılır?

Tarif Aşamalarını listemizden takip edebilirsiniz veya videomuzdan zleyeilirsiniz.

  • Yıkadığınız kuşbaşı dana etlerinin suyunu süzdürün 
  •  Kuru soğanı yemeklik doğrayın. 
  • Kabuğunu soyduğunuz patatesleri iri küpler halinde doğrayın. 
  •  Yemeklik doğradığınız domatesleride hazırlayın. 
  •  Doğradığınız patatesleri ve soğanları ve domatesleri hepsini birlikte cam kase içerisine yerleştirin.
  • Üzerine rendelenmiş veya doğranmış domatesler ilave edin. 1 yemek kaşığı salça ve baharatları ayrıca tuzunu ilave edn ve iyice karıştırın. 
  •  Genis bir tencere içerisine cam kaseyi ters cevirin ve etrafına 1 su bardağı su doldurun. Kase üzerine ağırlık olması için içi su dolu çaydanlık oturtun.  
  • Kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin. 
  •  Kıvamlı bir sos olan yemeğin suyu ve sebzelerle birlikte pişen eti, sıcak sıcak nefis yemeği bekletmeden servis edin. 
  •  Bayram sofranızda veya davet sofralarınızda sevdiklerinizle paylaşın.
  • Afiyetler olsun.
nefis pratik videolu tarifler gülmutfagimcom
Ispanak yediğimizde temel reis gibi güçlü olacağımıza inanırdık.Ispanağın bitmeyen faydalrını dinleyerek büyüdük.Çocukluğumuzun en önemli gerçeklerinden biridir ıspanağın faydaları.Yemeğini ayrı, böreğini ayrı severiz. Yoğurdu yanından eksik etmez, pazıyla asla yer değiştirmeyiz.Kışın en sert havalarını ıspanaklı yemeklerle ısırıtız, severek yeriz, eksik etmeyiz.
Ben simdi tekrardan size bu faydaları saymayacağım sadece ıspanak ile hazırladığım müthiş bir lezzet tarifi vereceğim.
Bu güne kadar denemediyseniz geç kalmadınız haydi hemen manavdan bir bağ ıspanak alın ve güzelce bol soğanlı acılı baharatlı kavurun hazırlayın işte üst malzememiz hazır.
Ispanağın o güzelliğini, tereyağında sotelenişini krema ile zenginleştirilişini fırında küçük bir şenlikle sonlandırıp sofralarımıza süzüle süzüle getirilişini demli bir çay ile taçlandırıyoruz Soframızıda hazır edelim vee gelsin nefis incecnik hamuruyla kıymalı kremalı kiş böreğimiz.
Bizler pek mutluyuz şükürler olsun bugün soframızda ıspanak bereketi vardı eh sizlerde cok bekletmeyin ve ıspanak tamamen veda etmeden sizlerde hazırlayın.






Ispanaklı kiş hazırlamak için yapılması gerekenler;

Malzemelerimiz;
  • 1 bağ ispanak
  • 200 gram kıyma
  • 1 buyuk kuru soğan
  • 1 yemek kasıgı tereyağ
  • yeteri kadar sıvı yağ
  • damak zevkinize göre baharatlar
  • kırmız pulbiber,karabiber,tuz

Kiş hamuru nasıl hazırlanır ?

  • Kiş hamuru tarif (26 cm'lik kaliba uygun)
  • 2.5 su bardagi un
  • 100 gr tereyagi
  • 4 yemek kasigi yogurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 cay kasigi kabartma tozu
  • 1 cay kasigi tuz

Kiş Hamurunun Yapılışı 

Un disinda butun malzemeleri karıştıralım ve elediğimiz unuda ilave deip kısa süre daha yoğuralım , uzerini öreterek 10-15 dakika dinlendirelim.

Merdane ile firin tepsisinize uygun sekilde acalım ve yağladığımız tepsiye kenarlarını yükselterek yerleştirelim 
Hamurun ortasını aliminyum folyo ile kaparatak üzerine nohut veya fasulye gibi ağırlık yapacak sekilde dolduralım bunu yapmak istemezseniz bir çatal yardımı ile hamurun heryerinde delikler açmanızda yeterli olacaktır.Bu işlem hamurun kabarmasını önler. ve incecik pişmesini sağlar.
180 dercelık fırında 10 15 dakika pişirelim hamurumuzu.

Üzeri için Ispanaklı harcımızı hazırlayalım.

yıkayıp temizlediğimiz ıspanaklarımız elimizle parçalayalım.dilerseniz bir tencerede kendı buharında haşlayabılırsınız dılersenız çiğden kullanabilirsiniz.
1 adet kurusoganı ınce dograyıp teyagı ve sıvıyağı kattıgınız tavada soteleyın uzerıne kıymayıda ıleve edın ve bırlıkte ıyıce sotelensınler uzerıne ıspanakları ılave edın ve baharatlarınıda kattıktan sonra bırsure pişirin ve ocaktan alın.
pişen kiş hamurumuzun üzerine heryerine dağıtarak yerleştırın.
1 paket kremayı heryerıne dökün fırına verın
5 dak kadar pişirin 
ve tekrar fırından cıkarıp uzerıne bolca kasar peynırı rendesı serpın peynırler erıyene dek fırında bekletın yaklasık 6-7 dk yeterli
sonra afıyetle sıcak sıcak tuketın bayılacaksınız lezzetine.
Afiyetler olsun.
 Tüm yapılış aşamalarını videomuzu izleyerek daha net öğrenebilirsiniz.