MÜRDÜM ERİK PELTELİ CHEESCAKE

Sevgili dostlar cok şükürler olsun ki Ramazani serif ayinda günler nekadar uzun olsada havalar nekadar sicak olsada yüce Rabbimizin bizlere verdigi sabır ve güç diğer günlerden binkat daha fazla..Bu güçle orucumuzu daha bir feyzle daha gönülden tutmak ve iftarımızı çeşit çeşit nimetlerle yapmak Ramazani şerifin bolluk ve bereketinin kanıtı..
Bir kez daha şükür bin kez daha hamdu senalar olsun yüce mevla ya..
Mevsim meyveleriyle yaptığım püreler,pelteler çok severek tükettiğimiz pastalarımıza çok yakışıyor..Bende sık kullanıyorum..Dolgulu cupcake’lerde,keklerde ozelliklede cheescake lerde cok nefis bir lezzet çıkıyor ortaya..
İşte onlarda biri daha  mürdüm eriği ile hazırladıgım pelte yerini buldu..Ve hepinizin özellikle ekşili tatlar sevenlerin cok hoşuna gidecek bir lezzet çıktı ortaya..

MÚRDÜM ERİKLİ CHEESECAKE

Malzemeleri..
Tabanı için,

• 1.5 paket burçak bisküvi 
• 2.5 yemek kaşığı tereyağı 

Peynir Dolgusu İçin,

• 200 gram labne 
• 1 su bardağı toz şeker 
• 1 su bardağı yoğurt 
• 3 adet yumurta 
• 2 yemek kaşığı dolusu un 
• 1 çay kaşığı vanilya 

ERİK Sosu için,

• 1/2 Kg mürdüm erik
• Yarım su bardağı toz şeker 
• Yarım kaşık nişasta 

• Tabanını hazırlamak için bisküvileri mutfak robotunda çekip un haline getirin. 

• Yoğurma kabına alıp içine tereyağını ekleyin. 

• Hamuru ortaboy kelepceli kalibin tabanına yayın. 

• Kelepçeli kalibi buzdolabına koyup 30 dakika bekletin. 

• Peynir dolgusunu hazırlamak için yoğurt ve peyniri çırpma kabına alın. Pürüzsüz kıvam elde edene kadar karıştırın. 

• Yumurta, toz şeker, un ve vanilyayı ilave edin. 

• Tüm malzemeler özleşene kadar çırpmaya devam edin. 

• Cheesecake tabanini dolaptan çıkarıp üzerini peynir dolgusuyla kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. 

• (Bazen çatlamalar oluyor,herhangi bir fırın kabına su koyup cheesecake pişerken fırının nemli kalmasını sağlayın.) 

• Sürenin sonunda fırından çıkarıp soğuması için kenarda bekletin. 

• Erik Sosunu hazırlamak için erikler bol suyla yıkayın.Cekirdeklerinden ayirin minik dograyin veya Mutfak robotunda çekip püre haline getirin. 

• Püreyi orta boy bir tavaya alıp üzerine toz şekeri ve nişastayı ekleyin. 

• Orta dereceli ateşte kıvamı koyulaşana kadar pişirin. 

• Pişen sosu ocaktan indirip soğumaya bırakın. Soğuyan erik sosunu Cheesecake üzerine dökün. 

• Buzdolabında dinlendirip 4-5 saat dinledirip servis yapın.

Sevgiler..
Bu arada birde tiyo vereyim artan cheesecakeniz olursa güzelce sarıp buzluk kısmında muhafaza edebilirsiniz.Dondurma gibi tuketebilirsiniz..veya yeni cheescake lerde kullanirsiniz
Kolay gelsin