Hiç gözünüz korkmasin kolayca yapabileceginiz gibi ayrintili bir tarifimiz var sizlere haydi mutfaga buyrun..
KUZU ETLİ PERDE PİLAVI
Malzemeler
.2 su bardağı pirinç
.2 yemek kaşığı tereyağ
.2-3 yemek kaşığı çam fıstığı
.2-3 yemek kaşığı kuş üzümü
.1 çay bardağı badem
.500gr kuzu eti
.3.5 su bardağı sıcak su
.tuz karabiber,
Hamurunun malzemesi
.125 gr tereyağı
.1 yumurta
.2 yemek kaşığı yoğurt
.2.5 su bardağı un
.1.5 çay kaşığı tuz
yapılışı
.Önce pirinç ayıklanıp yıkanır,ılık tuzlu suda yarım saat bekletilir.
.Badem ve fıstık ayrı ayrı ama aynı yağda pembeleştirilip alınır.
.Güzelce yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinç eklenerek birkaç kere çevrilir.Küçük küçük doğradığımız kuzu etleri başka bir tencerede kendi suyunu salıp çekene kadar pişirilerek hazırlanır.Ve pirinçlere eklenir. Tuzu ve 3.5 su bardağı sıcak su ilave edilerek pişirilir.Ocak kapatılır ve pilav 20 dakika kadar demlendirilir.
.Kavrulmuş fıstık,badem,kuş üzümü karabiber ilave edilir.
.Hamur tezgahta 2-3mm kalınlıkta merdane ile açılır.Pilav için kullanacağımız kalıp yağlanır soyulmuş bademler dizilir.Hamur kalıbın kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirilir.Hazırlanan iç pilav hamurun üzerine boşaltılır.Kaşıkla hafif bastırarak düzeltilit kenarlardan sarkan hamur üzerine kapatılır.200 derece fırında hamur güzelce kızarana kadar pişirilip servis tabağına ters çevirilerek ikrama hazır hale getirilir.
.Bademleriniz kabuklu ise sıcak suyun içinde 15 dakika bekleterek kabuklarını rahatça soyabilirsiniz.
Bizi facebook sayfamizdan ve instagramdan takip edebilirsiniz..
Afiyet şifa olsun..
