ETLİ BİBER DOLMASI TARİFİMİZ.. Malzemeler: 16 adet orta boy dolmalık biber 300 gr. dana kıyma 1,5 su bardağı dolmalık pirinç 1...
ETLİ BİBER DOLMASI TARİFİMİZ..
Malzemeler:
- 16 adet orta boy dolmalık biber
- 300 gr. dana kıyma
- 1,5 su bardağı dolmalık pirinç
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1ymk kasigi tereyag
- 2-3 adet domates
- 1/2 demet maydanoz
- 1 iri kuru soğan
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- tuzkarabiberkırmızı biberkuru nane
Etli biber dolması Yapilis..
- Dolmalık biberleri iyice yıkayın, sap kısımını kapak yapılabilecek şekilde yada benim gibi elinizle kesin ve tüm çekirdekleri çıkarın.
- Biberlerin içini parmağınızla hafifçe tuzlayın.
- Pirinçleri yıkayıp iyice süzün, domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartarak kıyın.
- Kıymayı, yemeklik doğranmış soğanı, sıvıyağın yarısını, pirinci, domatesleri, nane, maydanoz, tuz ve karabiber iyice karıştırın.Bir tatlı kaşığı yardımı ile biberlerin içini hazırladığınız harçla doldurun, çok fazla sıkıştırmamayin pirinçler piştikçe şişmeye başlayacak.
- Doldurulmuş dolmalık biberleri ortaboy bir tencereye dik olarak yerleştirin.
- Kalan yağı ,tereyagini ve domates salçasını küçük bir kapta kavurarak içine iki bardak kaynar su ilave edin. Hazırladığınız sosu biberlerin yanından tencerenin icine dokun.
- Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirin. Yarım saat sonra biberlere çatalla dokununca rahat deliniyorsa dolma pişmiş ve servise hazır demektir.
Hiç yorum yok