ŞEFTALİ REÇELİ

Malzemelerimiz... 1 kg şeftali 3,5 su b. su 1 kg toz şeker HAZIRLANIŞI: Suyu ve şekeri tencereye döküyoruz.  Küp küp dogradığımız ...

Malzemelerimiz...

• 1 kg şeftali
• 3,5 su b. su
• 1 kg toz şeker

HAZIRLANIŞI:

• Suyu ve şekeri tencereye döküyoruz. 
• Küp küp dogradığımız şeftalileri hafifçe sudan geçirerek yıkıyoruz
• 5-6 Saat önceden şekerlere buladığımız şeftalileri teneceremize alıyoruz ve kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz.
• Eğer vaktiniz yok yada önceden şeftalilerimizi şekere bulayamadınız ise ozaman önce şerbet kaynatarak reçelimizi yapabiliriz.
• 3,4 su bardağı su ile 1 kg toz şekeri tenceremize alırız şerbet kaynatmaya başlarız..
• Şerbetimiz kaynayıp kıvamı koyulaşınca şeftalilerimizi şerbetimizin içine atıyoruz. 
• Tahta kaşıkla karıştırmıyoruz. Bir kere metal kaşıkla karıştırıp pişmeye bırakıyoruz. 
• Kısık ateşte pişiriyoruz.
• Kıvamı koyulaşınca içine 1/2 limon sıkıyoruz. 5 dakika daha kaynatıyoruz ve altını kapatıyoruz.
• Tenceresinde soğumaya bırakıyoruz. 
• Üzerindeki köpüğü almak için, iki kat havlu kağıtı reçelin üzerine kapatıyoruz yada pişirirken kaşıkla toplayarak köpüğünü alıyoruz.
• Kavanozlara dolduruyoruz. Kapağını kapatmadan iyice soğumasını bekliyoruz. 
• Reçelin küflenmemesi için, kavanozun ağzı kadar yağlı kağıt kesiyoruz ve zeytinyağına batırıyoruz. Reçel kavanozlarının ağzına koyuyoruz. 
• Kapağını kapatarak güneş görmeyen ortamda saklıyoruz.
• Buzdolabına koymuyoruz, koyarsak şekerlenir.

•