ŞEFTALİ REÇELİ



Malzemelerimiz...
  • 1 kg şeftali
  • 3,5 su b. su
  • 1 kg toz şeker

HAZIRLANIŞI:
  • Suyu ve şekeri tencereye döküyoruz. 
  • Küp küp dogradığımız şeftalileri hafifçe sudan geçirerek yıkıyoruz
  • 5-6 Saat önceden şekerlere buladığımız şeftalileri teneceremize alıyoruz ve kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz.
  • Eğer vaktiniz yok yada önceden şeftalilerimizi şekere bulayamadınız ise ozaman önce şerbet kaynatarak reçelimizi yapabiliriz.
  • 3,4 su bardağı su ile 1 kg toz şekeri tenceremize alırız şerbet kaynatmaya başlarız..
  • Şerbetimiz kaynayıp kıvamı koyulaşınca şeftalilerimizi şerbetimizin içine atıyoruz. 
  • Tahta kaşıkla karıştırmıyoruz. Bir kere metal kaşıkla karıştırıp pişmeye bırakıyoruz. 
  • Kısık ateşte pişiriyoruz.
  • Kıvamı koyulaşınca içine 1/2 limon sıkıyoruz. 5 dakika daha kaynatıyoruz ve altını kapatıyoruz.
  • Tenceresinde soğumaya bırakıyoruz. 
  • Üzerindeki köpüğü almak için, iki kat havlu kağıtı reçelin üzerine kapatıyoruz yada pişirirken kaşıkla toplayarak köpüğünü alıyoruz.
  • Kavanozlara dolduruyoruz. Kapağını kapatmadan iyice soğumasını bekliyoruz. 
  • Reçelin küflenmemesi için, kavanozun ağzı kadar yağlı kağıt kesiyoruz ve zeytinyağına batırıyoruz. Reçel kavanozlarının ağzına koyuyoruz. 
  • Kapağını kapatarak güneş görmeyen ortamda saklıyoruz.
  • Buzdolabına koymuyoruz, koyarsak şekerlenir.

Share on Google Plus

About gül mutfagim

Misafirlerinizi Muhteşem Yemeklerinizle Etkileyin..

1 yorum :

  1. tamda şeftali zamanı başlamışken nefis olur.ellerine sağlık....

    YanıtlaSil